"Hummusy i pasty" - Konrad Budzyk - recenzja

Konrad Budzyk, autor bloga blendman.pl, pokazuje nam w książce Hummusy i pasty – 76 inspirujących przepisów. Autor jest weganinem od 5 lat, lżejszym o 50 kg:). Podoba mi się to, że nie próbuje wszystkich na świecie przekonać do zrezygnowania z produktów odzwierzęcych. Twierdzi, że kuchnia wegańska może się świetnie komponować i urozmaicić jedzenie każdego mięsożercy. Sam o sobie mówi, że jest człowiekiem mieszanką. Lubi łączyć, przetwarzać, kreować, wymyślać czyli mieszać w kuchni.

Krótko – co znajdziemy w książce. We wstępie dowiemy się  co to właściwie jest hummus, skąd pochodzi dlaczego jest zdrowy. Ponadto autor podpowiada jak gotować strączki, oraz jakich używać przypraw. Rozdział I – to przepisy na hummus. Ten klasyczny, ale też z pieczonym burakiem, chrzanowy czy groszkowo - miętowy. Rozdział II – to pasty, np. z czarnej fasoli, pieczonego kalafiora czy ze szpinaku. W rozdziale III zapoznamy się z wegańskim pasztetem, m.in. sojowym, fasolowo – gryczanym czy z białych warzyw. Na koniec poznamy przepis na sos słodko – kwaśny, masło roślinne, majonez spod wody z ciecierzycy i majonez sojowy. Co ciekawe pod każdym z przepisów podane są informacje ile kalorii, białka, tłuszczy, węglowodanów i błonnika zawarte jest w 100 g.

Książka jest fajnie wydana, kolorowa z przejrzystymi przepisami. Polecam ją oczywiście weganom, ale także przeciętnemu Kowalskiemu, który chce trochę urozmaicić swoje codzienne menu czymś nowym, a do tego smacznym. Książka przyda się niewątpliwie także tym, którzy chcą zrzucić kilka nadprogramowych kilogramów:).

Bruksenka

Książka ukazała się nakładem Wydawnictwa Znak. 

„113 dań Siostry Anastazji. Potrawy jarskie i ryby” - s. Anastazja Pustelnik - recenzja

„113 dań Siostry Anastazji. Potrawy jarskie i ryby” to kolejna książka autorstwa siostry Anastazji Pustelnik ze Zgromadzenia Córek Bożej Miłości, wydanej przez Wydawnictwo WAM w 2014 roku.

Siostra Anastazja jest autorką licznych i bardzo cenionych przez czytelników książek kucharskich, min. „103 ciasta Siostry Anastazji”, „123 sałatki i surówki Siostry Anastazji”, „183 nowe przepisy Siostry Anastazji” i wiele innych.

 

Co czytelnika urzeka a jednocześnie zachęca do sięgnięcia po książkę Siostry Anastazji?

Przede wszystkim piękne wydanie książki, czyli solidna, twarda okładka z uśmiechniętym zdjęciem siostry zachęcającej do spróbowania pyszności, które przygotowała, a także kolorowe fotografie potraw, do których przepisy znajdują się na stronie obok.

Książka Siostry Anastazji została przygotowana z myślą o czytelnikach posiadających różny stopień umiejętności kulinarnych. Są w niej przepisy bardzo łatwe, oznaczone jedną czapeczką, łatwe – dwiema i trudniejsze – trzema. Na początku książki Siostra Anastazja podaje przepisy podstawowe, np. na buliony czy łazanki, na których później bazuje przygotowując bardziej skomplikowane dania.

Książka została podzielona na kilka, tematycznych rozdziałów, m.in.:

• Dodatki do zup i zupy
• Kluski, makarony, łazanki
• Knedle, kopytka, pyzy
• Pierogi, uszka, naleśniki, omlety
• Rolady, placki, kotleciki
• Warzywa duszone, panierowane, smażone, zapiekane
• Ryby pieczone i zapiekane

Przepisy, które proponuje Siostra Anastazja, nie tylko pięknie wyglądają, ale też wspaniale smakują. Wiele recept – głównie ciast - z poprzednich książek Siostry Anastazji zostało wypróbowane w moim domu i nieodmiennie zachwycały nas i gości. Na postawie przepisu na makaron ze szpinakiem – jedna czapeczka - z książki „113 dań Siostry Anastazji. Potrawy jarskie i ryby” przygotowałam pyszne danie obiadowe, któremu nawet sceptycy – szpinak! – nie mogli się oprzeć. 

Serdecznie zachęcam młode osoby do eksperymentów kulinarnym, gdzie przewodnikiem i mistrzem jest nieoceniona Siostra Anastazja!

Serdecznie polecam,

Tilia, 16 lat

Książka ukazała się nakładem Wydawnictwa WAM. 

"Pyszne 25. Nowa porcja przepisów" – Anna Starmach – recenzja

„Pyszne 25” to już druga tego typu książka Anny Starmach. Autorkę znamy z programów: Master Chef, Dzień dobry TVN oraz Pyszne 25 w TVN Style. Właśnie z tego ostatniego pochodzi większość przepisów zamieszczonych w książce. 

Warto także wspomnieć, że Anna Starmach jest absolwentką francuskiej szkoły Le Cordon Bleu oraz że odbyła staże w słynnych europejskich restauracjach. Mamy więc do czynienia z prawdziwą wirtuozką smaku. Jesteście ciekawi, co tym razem nam zaproponuje?

Głównym założeniem książki, co z resztą wynika z jej tytułu jest to, że każde danie ma określony limit 25 złotych wydanych na składniki i 25 minut poświęconych na przygotowanie. Taka książka jest idealna w dzisiejszej, zabieganej rzeczywistości. Dzięki takim przepisom każdy będzie w stanie przygotować sobie smaczny posiłek za 25 złotych i w bardzo krótkim czasie. Co ważne, przygotowanie nie wymaga wielkiego talentu kulinarnego. Anna Starmach proponuje nam kolejną porcję 70 przepisów, zatem, do dzieła!

Książka podzielona jest na trzy części – dania na słono, na słodko i niezbędnik, czyli zbiór kilku praktycznych porad. W części pierwszej zamieszczone są przepisy na sałatki, przekąski, zupy a nawet dania główne. Druga część poświęcona jest daniom na słodko, ta właśnie okazała się dla mnie najbardziej interesującą. Przepisy na szybkie w wykonaniu deserki, jak widać - wcale nie muszą być banalne.

Szczególnie spodobały mi się pomysły Ani na muffinki dyniowe, oraz czekoladowe z chili. Upiekłam już te drugie i zniknęły w trzy godziny! Teraz tylko kupić składniki na kolejne słodkości i do dzieła. To oczywiście nie wszystkie pyszności, które proponuje nam autorka. Wśród tych 30 przepisów każdy jest wyjątkowy i zapowiada się smacznie, mam ochotę przetestować przynajmniej kilka spośród nich.

Wam również życzę inspiracji i miłych 25 minut spędzonych w kuchni. Smacznego! 

Lucienne, 16 lat

Książka ukazała się nakładem Wydawnictwa Znak.

"Smaki marzeń" - Beata Śniechowska - recenzja

Beata Śniechowska ma 28 lat i urodziła się w Zgorzelcu. Jest doktorantką w Instytucie Klimatyzacji i Ogrzewnictwa Politechniki Wrocławskiej. Gotowanie to jej największa pasja, ale także odskocznia od rzeczywistości. Oprócz gotowania lubi pływać i łowić ryby. W tym roku wygrała drugą polską edycję kulinarnego show MasterChef.

Smaki marzeń to debiutancka książka kulinarna pani Beaty (miejmy nadzieje, że nie ostatnia), w której jest zamieszczonych ponad 60 przepisów naprawdę dla każdego. Autorka zapewnia, że inspiracje czerpała z różnych kuchni świata, a także, że używa mało skomplikowanych i łatwo dostępnych składników - co może przekonać nawet osobę, która nie za bardzo lubi gotować!

Książka podzielona jest na sześć rozdziałów: Na mniejszy apetyt, … gdy przyjdą goście, Restauracja w twoim domu, Przy rodzinnym stole, Małe co nieco na poprawę nastroju oraz Moje laboratorium smaku. Dzięki takiemu podziałowi każdy znajdzie coś dla siebie.

Książka Beaty Śniechowskiej pt. Smaki marzeń to godna uwagi pozycja kulinarna. Każdy przepis opatrzony jest fajnym i apetycznym zdjęciem. A w samych przepisać widać, że autorka włożyła wiele serca w swoją książkę. Polecam książkę, która jest dobra nie tylko na prezenty, ale przyda się w kuchni każdej pani domu na codzień i od święta. 

Grazia, 17 lat

Książka ukazała się nakładem Wydawnictwa Znak.

"Cecylka Knedelek czyli książka kucharska dla dzieci" - Joanna Krzyżanek - recenzja

W moje ręce tym razem wpadła znakomita książka kucharska dla najmłodszych.

Joanna Krzyżanek jest autorką min. pięknych książek o Janie Pawle II i innych książek dla dzieci. 

Autorka obok niezwykle kolorowych i prostych przepisów umieściła opowiadania. Przed każdym przepisem kulinarnym młody czytelnik może zapoznać się z historią związaną z tą potrawą. Znajdziemy tutaj także przydatne rady dotyczące zachowania przy stole oraz poradnik kulinarny. 

Przez całą książkę towarzyszą nam główna bohaterka Cecylka Knedelek ze swoją sympatyczną gąską Walerią zamieszkujące ulicę Naleśnikową 5 w Starym Knedelkowie. Razem z nimi czytelnik przemierza książkę podzieloną na działy tematyczne oznaczone kolorami. Tym sposobem ‘Mufinki z czereśniami’ znajdziemy w kuchni czerwono-bordowej, a ‘Gruszkowe babeczki’ w biało-kremowej. 

Nie można zapomnieć o bajecznych ilustracjach wykonanych przez Marcina Cisła, które towarzyszą nam na każdej stronie oraz zdjęć smakowitych potraw sfotografowanych przez Wojciecha Brysia. Mimo, że książka oprawą graficzną oraz prostotą przyciąga głównie najmłodszych, debiutujących w kuchni, jest to doskonała książka kucharska dla każdego. Sama miałam okazję wypróbować parę przepisów i nie zawiodłam się na nich. 

W trzech słowach: kolorowo, prosto i smacznie!

Jagoda, 15 lat

Za tę cudną książkę kucharską dziękuję Wydawnictwu Jedność.